El fruto de la selva peruana constituye un recurso biológico fundamental dentro de la Amazonía, caracterizado por su alto valor nutricional y diversidad genética. Las frutas de la selva peruana abarcan especies silvestres y cultivadas que se desarrollan en climas tropicales húmedos, muchas de las cuales son consideradas superalimento por su composición química. A continuación, se presenta un análisis técnico de 20 frutas de la selva peruana, detallando sus propiedades organolépticas y funcionales.
